דוכן בירה להשכרה

עמדת / עגלת / מתקן / דוכן/ בירה להשכרה, סוגים:

בישול בירה בבית

בירה מהחבית זה קלאסי

אבל בירה שבישלת בעצמך זה כבר משהו אחר!

בישול בירה תכלס - מה זה אומר?

החלטתם שאתם רוצים לבשל בירה בבית! איזה כיף אבל איך מבשלים בכלל???
כאן אסביר בקצרה מה תהליך הבישול דורש מאיתנו בפועל, מבחינת כסף, זמן ועבודה.
יש לא מעט דרכים ללמוד לבשל בירה, אני ממליץ על קפיצה למים העמוקים וללמוד תוך כדי תהליך.

תהליך בישול בירה בבית, מה זה דורש ממני בפועל?
כדי לבשל בירה  בבית, צריך ציוד מסויים שמתאים לבישול הבירה. חלק מהציוד ניתן למצוא כבר בבית וחלק נצטרך ללכת ולקנות.
לכן השלב הראשון הוא ללכת לחנות אשר מוכרת ציוד לבישול בירה + חומרי גלם.
כאשר תגיעו לחנות תיעזרו במוכר על מנת לקבל את כל הידע/ציוד שצריך לבישול הבירה, והוא: 
– ציוד לבישול הבירה
– מתכון לבירה, בדרך כלל בפעמים הראשונות המוכר בונה את המתכון בהתאם לסוג הטעם שתרצה
– הוראות הכנה מדוייקות לאותו סוג הבירה

העלויות הם סביב 180-230 ש"ח למתכון של 20 ליטר בירה, ועוד כ-300 ש"ח על שאר ציוד הבישול (קניה חד פעמית) 

לאחר שיש לכם את כל הציוד הרלוונטי + מתכון ניתן להתחיל:

יום הבישול – לוקח סביב השעתיים וחצי בממוצע, הבישול עצמו אורך 60 דק'.
לפני הבישול יש לחטא את כל הציוד ביוד על מנת שהבירה לא תזדהם.
כמה טיפים חשובים:
– הכנה מוקדמת של מים לבישול הבירה (יש יעדיפו מינרלים על פני ברז)
– לאחר בישול הבירה יש לקרר אותה במהירות ולכן מומלץ לארגן קרח מראש.
– להשקיע בחיטוי הציוד! זהו הגורם מספר אחד לפישולים בבישול בירה.

לאחר שבוע יש כחצי שעה עבודה – סינון הבירה בעזרת העברתם בין דלי אחד לשני / 
במתכונים מסויימים הוספת כשות/סוכרים.

שבוע לאחר מכן תהליך הבקבוק / חבית – במידה ויש ברז בירה ורוצים בירה מהחבית.
לגבי בקבוקים יש שתי אפשרויות, או לקנות בקבוקים חדשים (חנויות אונליין לבירה, מפעל/חנות באיזור) או לקחת משומשים. 
את הבקבוקים יש לחטא, ובמידה ומשומשים אז לנקות גם בסבון לפני להורדת השאריות.
תהליך הבקבוק אורך כשעתיים, כולל הוספת סוכרים נוספים לתהליך הגיזוז של הבירה.
לאחר מכן העברת הבירה מהדלי לבקבוקים וסגירתם.

לתת

לתת או בשמו האחר – מאלט (MALT)
לתת הם בעצם דגנים אשר עברו הליך הלתתה, הליך אשר מורכב מכמה חלקים:
הנבטת הדגנים (באמצעות הרטבה) ולאחר מכן ההנבטה מיד עובר לתהליך הבא – קלייה.

הדגנים (לתת) עוברים את התהליך הזה על מנת שניצור עמילן זמין (סוכרים) אותו בעתיד –
השמרים יאכלו לייצור אלכוהול בבירה/גזים.
הלתת הוא מרכיב חשוב מאד בצבע וטעם הבירה.

כשות

כשות זהו צמח מטפס, בן דודו של צמח הקנאביס. יש להוסיף כי לכשות אין חומרים פעילים בצמח.
99% מהכשות שמגדלים היום בעולם מיוצר עבור בישול בירה.
הכשות הוא חומר משמר טבעי והמרכיב אשר מעניק את המרירות לבירה ומרכיב עיקרי בארומות הבירה.

שמרים

השמרים הם חשובים בבירה לייצור שתי תהליכים עיקריים בבישול הבירה.
הראשון הוא ייצור האלכוהול – השמרים אוכלים את הסוכרים בבירה ומייצרים אלכוהול
והשני הוא גיזוז הבירה, כאשר השמרים אוכלים את הסוכרים ואין לבירה לאן להוציא את הגזים – בבירה נוצרים הגזים

מים

מים מהווים 90% מהבירה, איכות המים משפיעה בצורה רבה מאד על טעם הבירה ולכן 
חשוב לוודא שהמים איתם ממבשלים את הבירה יהיו איכותיים!

עכשיו הבנתם ממה מייצרים בירה ומאיזה חומרים היא מיוצרת!

עובדה מגניבה:

בירה היא אחד המשקאות היחידים בעולם שנשארו לכל אורך 
השנים 100% טבעי!

 

איפה קונים?

את כל חומרי הגלם ניתן לקנות במגוון חנויות ברחבי הארץ, כאן למטה תמצאו כמה לינקים לחנויות מומלצות:

איך לקרר בירה מהר?

רוצה לשמוע עוד?!

אם בא לך פרטים נוספים, אגרנו כאן את כל הפלטפורמות ליצירת קשר

ניתן להתרשם בדף הפייסבוק ובאינסטגרם

השאר פרטים כדי לשתות בירה

צור קשר עמוד ראשי
סגירת תפריט