מרכיבי הבירה

מרכיבי הבירה

ממרכיב הבירה: לתת

לתת או בשמו האחר – מאלט (MALT)
אחד ממרכיבי הבירה זה לתת שהם בעצם דגנים אשר עברו הליך הלתתה,
הליך אשר מורכב מכמה חלקים:
הנבטת הדגנים (באמצעות הרטבה)
ולאחר מכן ההנבטה מיד עובר לתהליך הבא – קלייה. 
הדגנים (לתת) עוברים את התהליך הזה על מנת שניצור עמילן זמין (סוכרים) אותו בעתיד – השמרים יאכלו לייצור אלכוהול בבירה/גזים. 
הלתת הוא מרכיב חשוב מאד בצבע וטעם הבירה.

ממרכיב הבירה: כשות

אחד מהמרכיבים בבירה שמעניינים ביותר זהו – הכשות.
הכשות זהו צמח מטפס, בן דודו של צמח הקנאביס.
יש להוסיף כי לכשות אין חומרים פעילים בצמח.
99% מהכשות שמגדלים היום בעולם מיוצר עבור בישול בירה.
הכשות הוא חומר משמר טבעי והמרכיב אשר
מעניק את המרירות לבירה ומרכיב עיקרי בארומות הבירה.

ממרכיב הבירה: שמרים

השמרים הם חשובים בבירה לייצור שתי תהליכים עיקריים בבישול הבירה.
הראשון הוא ייצור האלכוהול – השמרים אוכלים את הסוכרים בבירה ומייצרים אלכוהול. 
והתהליך השני הוא גיזוז הבירה, כאשר השמרים אוכלים את הסוכרים
ואין לבירה לאן להוציא את הגזים – בבירה נוצרים הגזים

ממרכיב הבירה: מים

מים מהווים 90% מהבירה,
איכות המים משפיעה בצורה רבה מאד על טעם הבירה ולכן 
חשוב לוודא שהמים איתם ממבשלים את הבירה יהיו איכותיים!

עכשיו הבנת ממה מייצרים בירה ומאיזה חומרים היא מיוצרת!

אז איזה חומרי גלם נוספים אפשר למצוא בבירה?

כל הבירות בעולם אכן מבוססות על ארבעת המרכיבים שניתן לראות כאן למעלה 
אך כדי לקבל צבעים וטעמים חדשים תמיד מנסים להוסיף ולשנות חומרי גלם.

לדוגמא: סילאן, דבש, אננס, נענע ועוד…

איפה אפשר לקנות חומרי גלם?

סגירת תפריט
Call Now Button