בישול בירה

בישול בירה

בישול בירה למתחילים בבית

מה זה בכלל אומר לבשל בירה?

החלטתם שאתם רוצים לבשל בירה בבית! איזה כיף אבל איך מבשלים בכלל?
כאן אסביר בקצרה מה תהליך הבישול דורש מאיתנו בפועל, מבחינת כסף, זמן ועבודה.
יש לא מעט דרכים ללמוד לבשל בירה, אני ממליץ על קפיצה למים העמוקים וללמוד תוך כדי תהליך.

תהליך בישול בירה בבית, מה זה דורש ממך בפועל?
כדי לבשל בירה  בבית, צריך ציוד מסויים שמתאים לבישול הבירה.
חלק מהציוד ניתן למצוא כבר בבית וחלק נצטרך ללכת ולקנות.
לכן השלב הראשון הוא ללכת לחנות אשר מוכרת ציוד לבישול בירה + חומרי גלם.
כאשר תגיעו לחנות תיעזרו במוכר על מנת לקבל את כל הידע/ציוד שצריך לבישול הבירה, 

עם מה יוצאים מהחנות?
– ציוד לבישול הבירה
– מתכון לבירה, בדרך כלל בפעמים הראשונות המוכר
בונה את המתכון בהתאם לסוג הטעם שתרצה
– הוראות הכנה מדוייקות לאותו סוג הבירה

העלויות הם סביב 180-230 ש"ח למתכון של 20 ליטר בירה, ועוד כ-300 ש"ח על שאר ציוד הבישול (קניה חד פעמית) 

קנית את כל ציוד הבירה, כמה זמן אורך תהליך בישול הבירה?

לאחר שיש לכם את כל הציוד הרלוונטי + מתכון ניתן להתחיל:

יום הבישול – לוקח סביב השעתיים וחצי בממוצע, הבישול עצמו אורך 60 דק'.
לפני הבישול יש לחטא את כל הציוד ביוד על מנת שהבירה לא תזדהם.
כמה טיפים חשובים:
– הכנה מוקדמת של מים לבישול הבירה (יש שיעדיפו מינרלים על פני ברז)
– לאחר בישול הבירה יש לקרר אותה במהירות ולכן מומלץ לארגן קרח מראש.
– להשקיע בחיטוי הציוד! זהו הגורם מספר אחד לפישולים בבישול בירה.

לאחר שבוע יש כחצי שעה עבודה – סינון הבירה בעזרת העברתם בין דלי אחד לשני / 
במתכונים מסויימים הוספת כשות/סוכרים.

שבוע לאחר מכן תהליך הבקבוק / חבית – במידה ויש ברז בירה ורוצים בירה מהחבית.
לגבי בקבוקים יש שתי אפשרויות, או לקנות בקבוקים חדשים (חנויות אונליין לבירה, מפעל/חנות באיזור) או לקחת משומשים. 
את הבקבוקים יש לחטא, ובמידה ומשומשים אז לנקות גם בסבון לפני להורדת השאריות.
תהליך הבקבוק אורך כשעתיים, כולל הוספת סוכרים נוספים לתהליך הגיזוז של הבירה.
לאחר מכן העברת הבירה מהדלי לבקבוקים וסגירתם.

איפה קונים ציוד לבישול בירה?

את כל חומרי הגלם ניתן לקנות במגוון חנויות ברחבי הארץ, כאן למטה תמצאו כמה לינקים לחנויות מומלצות: