מה ההבדל בין בירה לאגר לבירה אייל

מה ההבדל בין בירה לאגר לבירה אייל

הבדלים בין Ale Beer ל-Lager Beer

המשפחה הגדולה ביותר בעולם הבירה היא משפחת הלאגר והאייל, שני סוגי האב המוכרים ביותר.
לפיכך, חשוב שכל חובב בירה יכיר לפחות את ההבדלים ביניהם,
גם כדי שיוכל להרחיב את הטעם שלו וגם כדי שלא ייצא טמבל בשיחות מסביב לשולחן בירה
😊.

 

הבדלים באופן בישול בירת הלאגר והאייל

קיים הבדל חשוב מאוד באופן הכנת הבירה בין שני הסוגים.
בירה האייל הייתה הבירה היחידה שייצרו עד סביבות המאה ה-15 והשמרים שבתוכה היו שמרים עיליים שצפו על פני שאר הבלילה.
התסיסה בבירה האייל היא קצרה יחסית ומגוון הטמפרטורות בהן היא מתבצעת הוא רחב יחסית.

לעומת זאת, בלאגר, שהחלה להפוך לפופולארית בעיקר החל מהמאה ה-19,
התסיסה היא תחתונה וחשוב לאחסן את הבירה בטמפרטורה קרה של 0 עד 4 מעלות צלזיוס בזמן התהליך.
תהליך האחסון ביחד עם תהליך הסינון הופכים אותה לבהירה וצלולה במיוחד.

הבדלי טעם וריח בין סוגי הבירות

עד כה ההבדלים הטכניים, אבל כדאי לדעת שבין האייל והלאגר קיימים גם הבדלים מסוימים בטעם ובטקסטורה.
בירות הלאגר הן "פריכות" יחסית, קל לשתות אותם והטעם שלהן פחות עשיר.
עם זאת, דווקא בשל הסיבות האלו ייתכן שאלו הבירות "שמתאימות לכולם".

לעומת זאת, בירת האייל היא לרוב בעלת טעם וארומה עשירים יותר,
מה שהופך אותה לפופולארית בקרב חלק הולך וגדל של חובבי בירה אניני טעם.

סגירת תפריט
Call Now Button