בירה IPA

בירה IPA

בירה IPA

בירה IPA הפכה לאחד השמות הפופולאריים והמדוברים ביותר בתחום הבירות כאן בארץ.
אז קודם כל, ראשי התיבות של IPA הם למעשה India Pale Ale.
אם אתם מכירים קצת את סוגי הבירה הבסיסיים השונים (או קראתם עליהן אצלנו),
אתם כבר מבינים שמדובר בבירת אייל בהירה, אך שלא כמו כל הבירות האחרות, הסיפור שלה קשור להודו מכל המקומות…

הסיפור האמיתי הוא שבמהלך המאה ה-18 כשהבריטים כבשו את רחבי העולם,
הם שלחו חביות בירה גדולות עבור החיילים שמפוזרים איי שם.
כאשר הגיעו וכבשו את הודו והחלו לשלוח את הבירה בספינות לחיילים – הבירה הייתה מגיעה חמוצה, מקולקלת ולא טעימה.
הבריטים חיפשו דרך ליצור בירה שניתן יהיה לשלוח להודו (לקולוניה הבריטית).
הבריטים החליטו שמכיוון שהצמח המטפס "כשות" הוא החומר הטבעי ששומר על טריות הבירה – לשים הרבה ממנו ישמור על הבירה לאורך הדרך עד החיילים.
הבריטים במובן הזה צדקו לחלוטין אך בנוסף לשמירת הטריות בבירה, תפקיד הכשות הוא להעניק את המרירות שלה ולכן הבירה זכתה לשם IPA.
במהלך השנים הביקוש לבירה השתנה, אך היא זכתה לגרסאות מחודשות דווקא בארה"ב כאשר מבשלות בירה בוטיק החלו לייצר אותה בשנות השמונים.

מה מאפיין את בירת ה-IPA?

כאמור, מדובר בבירה חזקה: לבירת ה-IPA יש מרירות וארומה ייחודים בשל ריכוז גבוה של פרח הכשות ממנו היא עשויה,
את סוג הבירה מאפיין אחוז אלכוהול גבוה יחסית (7.5%+-). יחד עם זאת, חשוב לזכור שגם בתוך הקטגוריה של ה-IPA
יש מאות סוגים שונים של כשות (בערך כ-170), כך שמגוון בירות ה-IPA הוא נרחב ביותר ובירות רבות מבושלות עם כמה
סוגי כשות על מנת להעניק להם שילוב ייחודי של ניחוחות וטעמים.
לדוגמה, ישנן ארומות פירות טרופים, ארומות של פירות הדר ואפילו ארומות של עשבים שונים.

בירה IPA ישראל

בירות IPA הופכות להיות כאמור פופולאריות ביותר גם בישראל ולכל מבשלה מקומית שמכבדת את עצמה
יש בדרך כלל בירה אחת כזו, לרוב עם רמיזות הודיות (בכל זאת, ישראלים…).
לדוגמה, במבשלת מלכה שבקיבוץ יחיעם מייצרים בירה בשם "מלכה הינדי".
זו הבירה החזקה ביותר של המותג עם 6.2% אלכוהול.
הבירה מתוארת כבירה בצבעי נחושת, טעם קרמל עדין והמרירות מושגת באמצעות שלושה זני כשות שונים.

עוד מותג פופולארי שמייצר בירה IPA הוא "אלכסנדר",
אם כי כאן מדובר במותג בינלאומי מוביל בשם MIKKELEER שמיוצר בזיכיון בישראל על מנת להביא אותו לחובב הבירה כמה שיותר טרי.
באלכסנדר מתארים אותה כבירה עם הדריות משולבת בפירות טרופים בעל מראה נחושת צלול עם ראש בהיר וסמיך, 6.8% אלכוהול.

סגירת תפריט
Call Now Button